-
1. Laver et éplucher la carotte. La couper en petits dés. Mettre dans un panier vapeur, et cuire à la vapeur (30 minutes environ).
-
2. Fendre le blanc de poireau en 2 dans la longueur pour le laver soigneusement. Couper le blanc poireau en petits tronçons.
-
3. Laver et éplucher la pomme de terre. Couper en petits morceaux.
-
4. Ajouter le poireau et la pomme de terre dans le panier vapeur (pour 20 minutes de cuisson environ).
-
5. Laver et éplucher le navet. Le couper en petits morceaux. Ajouter dans le panier vapeur (pour 15 minutes de cuisson environ).
-
6. Faire revenir le boeuf à la poêle à feu moyen, jusqu’à ce qu’il soit cuit à coeur.
-
7. Lorsqu'ils sont cuits, mixer tous les légumes ensemble, avec 1 c.c d'huile et 1 pincée de thym. Ajouter un peu d'eau pour lisser si besoin.
-
8. Ajouter le boeuf dans le mixeur avec la purée, et mixer encore.
