En panne d’idées pour le goûter de vos enfants ? Pas de panique nous avons LA recette parfaite mélangeant originalité et douceur : Le fameux Carrot cake venu tout droit des Etats-Unis, so delicious et de saison pour l'Automne!

Nombre de convives: 4 personnes ou plus!
Préparation : 45 mn
Cuisson : 30 à 40 mn selon votre four

Ingrédients :

- 90g d’huile végétale
- 125g de sucre
- 125g de farine fluide
- 2 c. à c. d’extrait de vanille liquide
- 1 sachet de levure chimique
- 300g de carotte râpées (3 à 4 grosses carottes)
- 4 œufs

- 1 c.à c. de muscade
- 2 c. à c. de cannelle
- 120g de noix concassées

Préparation :

ETTAPE 1
Mélanger au fouet électrique les 4 œufs et le sucre.

ÉTAPE 2
Incorporer l'extrait de vanille, la muscade, la cannelle et l'huile, toujours à l'aide du fouet électrique.

ÉTAPE 3
Ajouter la farine et la levure. Commencer à mélanger avec le fouet éteint (pour éviter les projections), puis allumer le fouet en augmentant de puissance progressivement jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

ÉTAPE 4
Ajouter les carottes râpées et les noix concassées. Mélanger au fouet doucement jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

ÉTAPE 5
Huiler et fariner légèrement le moule (voire les 2 moules car la dose le permet) et verser la préparation.

ÉTAPE 6
Enfourner 30 à 40 minutes selon votre four à 175° (th 5/6). Piquer pour vérifier que le gâteau soit cuit.

(Crédit photo : Istock/ recette marmiton)