Ingrédients:

- 150 g de potimarron
- 5 cl de lait écrémé
- 1 cuillère à soupe de fromage blanc
- 75 g de farine
- 2,5 g de levure en poudre
- 1 pincée de sel

Préparation (pour environ 10-12 beignets)

- Préchauffez le four à 180°C
- Coupez le potimarron en petits morceaux en laissant la peau et mettre au four 45 min. Une fois cuit, la peau sera plus facile à enlever.
- Tamisez la farine avec la levure.
- Chauffez un peu le lait et versez le lait tiède petit à petit sur le mélange farine/levure tout en remuant. Ajoutez ensuite le fromage blanc et une pincée de sel.
- Ajoutez la chair du potimarron à la pâte et laisser reposer 30 min.
- Faire de petites boules de pâte et les mettre sur une plaque de cuisson ou une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez 10 à 15 min.
- Laissez tiédir et servir aussitôt

(Source:cubesetpetitspois .fr)