Tarte aux fraises , de Printemps!
Ingrédients:
Pour la Pâte sablée:
-200g de farine
-100g de beurre doux
-80g de sucre
-1 oeuf
-1 pincée de sel
Pour le Crème pâtissière:
-70g de sucre
-1 sachet de sucre vanillé
-50cl de lait
-50g de farine
-3 jaunes d’oeuf
Pour la ganiture:
-300g de fraises
Préparation:
-Faites la pâte sablée en mélangeant les ingrédients. Étalez-la dans un moule. Piquez-la avec une fourchette. Mettez à cuire pendant environ 20 minutes à 180°C.
-Faites chauffer le lait.
-Battez les jaunes d'oeuf et le sucre, et ajoutez la farine.
-À feu doux, versez le lait bouillant tout en remuant. Une fois que la crème a épaissi, retirez du feu et laissez refroidir.
-Lavez les fraises et coupez-les dans le sens de la longueur.
-Sur le fond de pâte (refroidie), déposez la crème pâtissière, puis les fraises.
Dégustez frais. Bon appétit !
Bon à savoir ! Récoltée d’avril à juin, la variété de fraise "Darselect" est parfaite pour les tartes!