L’automne s’installe doucement et avec lui, l’envie de plats réconfortants et colorés.
Le potimarron, star de la saison, est l’un des légumes les plus adaptés à la diversification alimentaire de bébé. Sa texture fondante, son goût naturellement sucré et sa belle couleur orange en font un légume parfait pour éveiller la curiosité et les papilles des tout-petits.
Cette purée au potimarron et à la dinde est une recette équilibrée, riche en nutriments, et surtout pleine de douceur 🍠
🧡 Pourquoi choisir le potimarron pour bébé ?
Le potimarron est un légume magique !
Il contient du bêta-carotène (un puissant antioxydant que l’organisme transforme en vitamine A, essentielle pour la croissance et la vision de bébé), ainsi que des minéraux comme le magnésium, le fer et le potassium.
💡 Le saviez-vous ?
Une portion de potimarron couvre près de la moitié des besoins journaliers en vitamine A pour un bébé de 6 à 12 mois !
👩🍳 Ingrédients (pour 3 portions environ)
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1 petit potimarron (environ 800 g brut, 600 g épluché)
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4 petites pommes de terre à purée
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50 g de blanc de dinde (ou poulet ou jambon)
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1 pincée de cumin doux (facultatif)
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De l’eau minérale pour la cuisson vapeur
🛠️ Matériel nécessaire :
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Un cuit-vapeur ou Cookeo
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Un mixeur ou blender
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Une jolie vaisselle pour bébé !
🥄 Préparation pas à pas
Étape 1 : Préparer les ingrédients
Lavez et épluchez le potimarron et les pommes de terre. Coupez-les en petits cubes pour une cuisson homogène.
Étape 2 : Cuire à la vapeur
Placez les morceaux de potimarron, les pommes de terre et la dinde dans le panier vapeur.
Laissez cuire environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient fondants.
Étape 3 : Mixer et assaisonner
Versez le tout dans un mixeur, ajoutez un peu d’eau de cuisson (ou de lait maternel pour une texture plus douce).
Ajoutez la pincée de cumin, puis mixez jusqu’à obtenir une purée lisse et onctueuse.
💡 Astuce gourmande :
Pour les bébés de plus de 8 mois, laissez quelques petits morceaux pour habituer bébé aux nouvelles textures.
🌟 Les variantes de la recette
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Version végétarienne : remplacez la dinde par une cuillère à café de lentilles corail cuites et mixées.
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Version hiver : ajoutez un peu de patate douce pour une saveur plus sucrée.
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Version gourmande : remplacez le cumin par une pointe de noix de muscade ou de coriandre.
🧠 Le saviez-vous ?
Le potimarron, contrairement à la citrouille, se mange avec la peau lorsqu’il est bio et bien lavé ! Elle fond à la cuisson et ajoute encore plus de fibres et de minéraux.
🍽️ Les indispensables Mon Petit Trésor pour accompagner cette recette
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🍂 Pour aller plus loin : les bienfaits des courges pour bébé
Les courges (potiron, butternut, potimarron, etc.) sont idéales pour la diversification.
Elles sont :
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Très digestes : parfaites pour les petits estomacs.
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Rassasiantes sans être lourdes.
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Naturellement sucrées, ce qui séduit les bébés qui débutent les purées.
👉 Vous pouvez les combiner avec des légumes verts (haricots, épinards) pour équilibrer les saveurs et les apports nutritionnels.
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