Envie de faire voyager les papilles de Bébé tout en douceur ?
Cette recette de Poulet Coco-Curry, simple et rapide à préparer, est parfaite pour initier les petits (et les grands !) à de nouvelles saveurs.
Sa texture onctueuse et ses parfums exotiques en font un plat complet, équilibré et réconfortant, idéal dès 12 mois.

👩‍🍳 Ingrédients (pour 4 personnes)

4 blancs de poulet
40 cl de lait de coco
1 à 2 oignons doux
1 petit morceau de gingembre frais râpé
Le zeste d’un citron vert non traité
1 cuillère à café de curry doux en poudre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Une pincée de sel (facultatif pour Bébé)

🕒 Préparation : 15 minutes

🔥 Cuisson : 15 minutes

🍲 Étapes de la recette

🥣 Étape 1 : Préparer les ingrédients

Coupez les blancs de poulet en petits morceaux ou lanières, adaptés à la mastication de Bébé.
Émincez finement les oignons, râpez le gingembre et zestez le citron vert.

🔥 Étape 2 : Faire revenir

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive.
Ajoutez les oignons et laissez-les dorer doucement pour libérer leurs arômes.

🍗 Étape 3 : Cuisson du poulet

Ajoutez les morceaux de poulet, puis le gingembre râpé et la poudre de curry.
Mélangez bien pour enrober la viande d’épices.

🥥 Étape 4 : Sauce coco et mijotage

Versez le lait de coco et laissez mijoter à feu doux environ 15 minutes.
Remuez régulièrement pour éviter que la sauce n’attache.
Juste avant de servir, ajoutez le zeste de citron vert pour une touche fraîche et acidulée.

🌾 Pour accompagner

Servez ce délicieux poulet coco-curry avec :

Du riz basmati ou complet pour les grands,
Du riz bien cuit ou mixé pour Bébé,
Ou même un pain naan moelleux pour tremper dans la sauce !

💡 Astuce : Vous pouvez ajouter quelques petits morceaux de carotte vapeur pour une touche sucrée qui plaira à Bébé.

🌟 Les bienfaits de cette recette

Lait de coco : riche en acides gras naturels, il favorise une bonne énergie.
Gingembre : aide à la digestion et renforce le système immunitaire.
Poulet : source de protéines maigres pour bien grandir.
Curry doux : développe le goût sans piquer, parfait pour les palais des tout-petits.