Et si le dessert devenait un moment de pure tendresse ? La panna cotta à la fraise est un classique italien revisité pour les petits gourmands !
Légère, fruitée et fondante, elle s’adapte parfaitement aux papilles délicates de bébé dès 12 mois.
Une recette simple à préparer en famille pour initier les tout-petits à la découverte des saveurs sucrées naturelles 🍓

🕒 Préparation et Cuisson

⏱️ Préparation : 15 min
🔥 Cuisson : 10 min
❄️ Repos au frais : 2 h

🧺 Les Ingrédients

Pour 4 portions familiales :

500 g de fraises bien mûres
100 g de sucre glace
75 g de sucre en poudre
50 cl de crème fraîche liquide
1 sachet de sucre vanillé
3 feuilles de gélatine

👩‍🍳 Préparation pas à pas

🍶 Étape 1 : Préparer la base de panna cotta

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, versez la crème fraîche liquide, le sucre en poudre et le sucre vanillé dans une casserole, puis portez à ébullition.

Dès les premières bulles, retirez du feu et incorporez la gélatine bien essorée. Fouettez délicatement pour obtenir une texture lisse et homogène.

💡 Astuce nutrition : La panna cotta contient du calcium, essentiel au développement osseux de bébé.

Versez la préparation dans de jolis petits pots, laissez refroidir à température ambiante, puis placez-les 2 heures au réfrigérateur.

🍓 Étape 2 : Préparer le coulis de fraises

Lavez, équeutez et mixez les fraises avec le sucre glace jusqu’à obtenir un coulis épais et onctueux.
Si besoin, passez-le au tamis pour éliminer les petits grains.

Versez le coulis sur les panna cotta bien prises, puis replacez au frais.

🌿 Étape 3 : La touche finale

Juste avant de servir, ajoutez quelques tranches de fraises fraîches, un biscuit au beurre émietté et une petite feuille de menthe ou de basilic pour le contraste.

✨ Résultat : un dessert digne d’un chef, sain et 100 % fait maison, que bébé et toute la famille vont adorer.

🍼 Pourquoi cette recette est parfaite pour bébé ?

Sans additifs ni conservateurs : on contrôle tout !
Moins sucrée que la version adulte : adaptée au palais délicat des enfants.
Texture douce et fondante : facile à manger à la cuillère, idéale pour la diversification alimentaire avancée.
Riche en vitamines C et antioxydants grâce aux fraises, stars du printemps et de l’été 🍓.

💡 Le saviez-vous ?
Les fraises contiennent de la sérotonine naturelle, connue comme « l’hormone du bonheur ». Parfait pour un dessert qui met de bonne humeur les petits comme les grands !

🎀 Les indispensables Mon Petit Trésor pour un dessert réussi

🍽️ Servez cette panna cotta dans une vaisselle personnalisée pour rendre ce moment encore plus spécial :

Bol personnalisable “Ma Petite Voiture” – parfait pour les petits gourmands.
Coquetier Petit Cœur personnalisé – idéal pour une mini portion.
Bavoir personnalisé “Petits Gourmands” – pour éviter les accidents de dessert !
Coupelle Colombe en Liberty – une touche d’élégance sur la table.

🧡 Le conseil gourmand Mon Petit Trésor

Pour varier les plaisirs, remplacez les fraises par des fruits de saison :
🍑 En été : pêche ou abricot mixé.
🍏 En automne : pomme cuite à la cannelle.
🍌 En hiver : banane et vanille pour une version plus douce.

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