Besoin d'une recette toute en fraîcheur pour le dessert ? La panna cotta aux fraises va ravir le palais de toute la famille, notamment des plus petits ! Idéale à partir de 12 mois.

Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Repos : 2h

LES INGRÉDIENTS

- 500g de fraises mûres
- 100g de sucre glace
- 75g de sucre en poudre
- 50cl de crème fraîche liquide
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 feuilles de gélatine

LA PRÉPARATION

Pour la panna cotta

Étape 1 : Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10 min.
Étape 2 : Pendant ce temps, versez la crème fraîche liquide, le sucre en poudre et le sucre vanillé dans une casserole et portez à ébullition le mélange.
Étape 3 : Ajoutez ensuite la gélatine essorée dans la casserole et fouettez bien le mélange.
Étape 3 : Versez la panna cotta dans des pots, laissez les refroidir à température ambiante puis placez-les pendant 2h au frais.

Pour le coulis de fraise

Étape 4 : Lavez et équeutez les fraises puis placez-les dans le bol d’un robot mixeur en y ajoutant le sucre glace.
Étape 5 : Mixez pendant plusieurs minutes pour obtenir un coulis de fraises bien lisse et épais.
Étape 6 : Sortez les panna cotta du réfrigérateur et versez le coulis de fraises par-dessus.
Étape 7 : Remettez les panna cotta au frais jusqu’au service. Servez les bien froides !

ASTUCE !

Décorer de fraises, de biscuits au beurre et de feuilles de menthe. Si vous n’aimez pas la menthe, vous pouvez la remplacer par des feuilles de basilic !

Profitez !