Ingrédients:

Pour la Pâte sablée:

-200g de farine

-100g de beurre doux

-80g de sucre

-1 oeuf

-1 pincée de sel

Pour le Crème pâtissière:

-70g de sucre

-1 sachet de sucre vanillé

-50cl de lait

-50g de farine

-3 jaunes d’oeuf

Pour la ganiture:

-300g de fraises 

Préparation:

-Faites la pâte sablée en mélangeant les ingrédients. Étalez-la dans un moule. Piquez-la avec une fourchette. Mettez à cuire pendant environ 20 minutes à 180°C.

-Faites chauffer le lait. 

-Battez les jaunes d'oeuf et le sucre, et ajoutez la farine.

-À feu doux, versez le lait bouillant tout en remuant. Une fois que la crème a épaissi, retirez du feu et laissez refroidir.

-Lavez les fraises et coupez-les dans le sens de la longueur. 

-Sur le fond de pâte (refroidie), déposez la crème pâtissière, puis les fraises.

Dégustez frais. Bon appétit !                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      

Bon à savoir ! Récoltée d’avril à juin, la variété de fraise "Darselect" est parfaite pour les tartes!