Infos pratiques :

- Pour 4 personnes
- 40 min de préparation
- 12 minutes de cuisson

Les ingrédients de la recette :

Pour la pâte à pizza :

- 300 g de farine spéciale pizza
- 14 g de levure
- 15 cl d’eau tiède
- 1 petite cuillère à café de sel 

Pour la garniture :

- 20 cl de coulis de tomates
- de la mozzarella
- 1/2 oignon rouge
- 2 poignées de roquette
- Du poivre rose et/ou herbes de Provence
- Du sel 


La préparation de la recette :

1. Verser la farine et la levure dans un grand bol. Ajouter le sel et l’eau tiède. Mélanger et pétrir à la main pendant au moins 5 minutes. La pâte doit être lisse, souple et non collante.

2. Faire reposer la boule de pâte dans le grand bol, sous un chiffon humide pendant une trentaine de minutes dans le four que l’on met à préchauffer 10 min puis 20min dans le four éteint. Couper en tranches la boule de mozzarella puis la réserver sur une assiette.

3. Faire épaissir le coulis de tomates en le chauffant pendant une dizaine de minutes dans une casserole, à feu moyen. Emincer finement l’oignon rouge.

4. Préchauffer le four à 200°. Après repos, étaler la pâte à pizza avec un rouleau sur un plan de travail fariné. Détailler 4 à 6 bottes, à l’aide d’un gabarit en papier si besoin. Les déposer sur une plaque de four huilée.

5. Badigeonner de coulis de tomates en laissant un bord intact. Déposer une moitié de tranche de mozzarella sur le haut de chaque botte pour imiter la fourrure. Ajouter sur chaque botte un peu d’oignon émincé, du poivre rose écrasé et des herbes de Provence. Enfourner pour 12 minutes.


Petit Plus :

- Possibilité de servir avec de la roquette.
- Vous pouvez ajouter les ingrédients de votre choix selon vos goûts
- Laissez votre enfant choisir et faire sa propre pizza

(Source : Recette mini pizzas bottes de Noël - Marie Claire)