Ingrédients :

- 150g de carotte
- 2 œufs
- 1 orange
- 120g de farine
- 80g de cassonade (sucre roux)
- 60g de noix caramélisées ou noix de pécan
- 1cc de cannelle en poudre
- ½ yaourt nature
- ½ cc d’huile de noix
- 1/2 cc de bicarbonate de soude
- 50g de beurre
- 100g de sucre glace
- 150g de fromage frais Philadelphia

Préparation du gâteau :

- Préchauffez le four à 180°
- Epluchez et râpez les carottes
- Dans un saladier, mélanger les ingrédients sec (farine, sucre et bicarbonate)
- Ajoutez les œufs au centre et le yaourt. N’oubliez pas de bien mélanger à chaque ajout d’ingrédients
- Ajoutez les carottes et mélangez
- Ajoutez les noix puis mélangez
- Ajoutez le zeste d’orange, les épices et l’huile de noix
- Beurrez et farinez le moule, versez-y votre préparation
- Laissez cuire 45 min à 180° (vérifiez la cuisson)

Préparation du glaçage :

- Mélangez le beurre avec le sucre glace
- Ajoutez petit à petit le fromage frais
- Une fois le gâteau refroidit, coupez-le en 2
- Nappez le gâteau du glaçage au centre et autour

Bon à savoir !

Les enfants ne sentiront pas la carotte, la carotte à un pouvoir sucrant et elle rendra le gâteau succulent!

BONNE DÉGUSTATION :)