Recette fraîcheur: Gaspacho pour tous!
Voilà une délicieuse recette tout droit venue d'Espagne ! Bien adaptée pour Bébé mais non moins savoureuse, elle plaira à toute la famille à coup sûr!
Ingrédients
- 120 g de concombre
- 50 g de poivron rouge
- 50 g de tomate
- 1 c.c. d'huile d’olive
- 1 c.c. de vinaigre (Optionnel)
- 1 feuille de basilic
La Recette
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Laver le poivron, le couper en deux et enlever les graines. Eplucher le poivron, et couper en touts petits dés. Cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
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Dans une casserole, faire bouillir un grand volume d’eau. Pendant ce temps, préparer un grand bol d’eau froide. Faire sur incision en croix sur les autres tomates, à l’opposé du pédoncule, puis les plonger dans l’eau pour 1 minutes. Les transvaser dans l’eau froide, puis retirer la peau.
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Couper les tomates épluchées en dés.
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Eplucher le concombre, enlever le plus gros des graines, et le couper en morceaux.
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(Avant 12 mois) Cuire le concombre et la chair de tomates dans une casserole, à feu doux (10 minutes environ).
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Mixer le concombre avec le poivron rouge et la chair de tomates.
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Ajouter 1 c.c d’huile d'olive et 1 c.c de vinaigre (facultatif), avec 1 feuille de basilic lavée. Mixer encore, pour obtenir une texture bien homogène.
Astuce!
- Servir bien froid!
(Source: cuisinez pour bébé.fr)