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Une Galette des Rois pour Bébé (dès 10 mois)

Pour célébrer l’Epiphanie comme il se doit, Mon Petit Trésor vous a concocté une délicieuse recette légère de Galette des Rois à partager avec Bébé.

Pourquoi légère ? La banane remplace le beurre mais aussi, le taux de sucre est moins élevé que dans une galette frangipane traditionnelle pour bien prendre soin de Bébé.

Les ingrédients :

2 pâtes feuilletées
120g de poudre d’amande
25g de sucre en poudre
1 oeuf + 1 jaune d’oeuf
1/2 banane (50g)
4 gouttes d’amande amère
1 fève (facultatif)
1 couronne (indispensable)


La recette :

Étape 1 : Préchauffer le four à 210°C.

Étape 2 : Écraser la demie banane en purée avec une fourchette.

Étape 3 : Mélanger tous les ingrédients dans un saladier afin d'obtenir une pâte uniforme. (attention à garder le jaune d’oeuf pour la suite de la recette)

Étape 4 : Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.

Étape 5 : Verser le mélange dans le moule à tarte et bien étaler pour recouvrir toute la pâte.

Étape 6 : Si vous souhaitez mettre une fève, c'est le moment !

Étape 7 : Placer la deuxième pâte feuilletée sur le dessus de sorte à ce qu’elle soit bien souder à celle du dessous (rouler les rebords en formant un boudin puis les replier vers l’intérieur du moule à tarte).

Étape 8 : Place à votre imagination pour décorer la galette et dessiner sur le dessus à l’aide de la pointe fine d’un couteau.

Étape 9 : A l’aide d’un pinceau de cuisine, étaler le jaune d’oeuf sur la galette pour qu’elle soit bien dorée après la cuisson.

Étape 10 : Faire des petits trous sur la galette pour qu’elle ne gonfle pas pendant la cuisson.

Étape 11 : Enfourner 20 à 25 minutes

Étape 12 : Laisser refroidir avant de la savourer !


Bravo, vous pouvez être fier de vous. La recette est terminée, il ne vous reste plus qu’à la déguster en famille en faisant attention à ce que, s’il y a une fève, Bébé ne s’étouffe pas avec.

Bon appétit ! 

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