Mon Premier BONBON (Fait maison !)
Les Ingrédients :
- 400g de framboises fraîches ou surgelées (pour en extraire environ 250 ml de jus)
- 2 cuillères à soupe de sucre ou sirop d’agave
- 1 cuillère à soupe d’eau (ou en peu plus pour les fruits moins juteux)
- 3g d’agar agar (une cuillère à café rase environ)
- 1 cuillère à soupe de citron
- 1 pincée de vanille en poudre
La Recette :
1. Mettre les fruits dans une casserole, saupoudrer avec le sucre et rajouter l’eau. Couvrir et laisser compoter la préparation à feu doux pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les fruits soient presque compotés et lâchent leur jus.
2. Mixer ou écraser à la fourchette pour obtenir un aspect « compote ». Il est possible quand on opte pour des fruits comme les framboises de passer au chinois la préparation afin d’enlever les pépins, mais aucune obligation, c’est une affaire de goût !
3. Laisser refroidir et mettre l’agar agar dans la préparation. Porter à ébullition le mélange pendant 1 minute.
4. Verser à l’aide d’une pipette (celle du Doliprane peut très bien faire l’affaire !) la préparation dans des moules en silicone. Laisser refroidir puis mettre au frigo une nuit.
Nos Astuces :
- Pour démouler plus facilement les bonbons, vous pouvez graisser légèrement les moules avant d’y verser la préparation.
- Pour éviter d’utiliser un moule en silicone, étaler la préparation sur une plaque parcheminée. Laissez solidifier puis découper avec des emporte-pièces vos bonbons !