Quand bébé grandit et découvre les textures fondantes, le gratin de courgettes devient une recette incontournable !
Légère, nutritive et pleine de saveurs douces, cette recette est parfaite pour les petits gourmands dès 10 mois, lorsque la diversification alimentaire est bien installée.
Découvrez une version simple, saine et délicieuse — ainsi que des astuces et variantes pour adapter cette recette à toute la famille.
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🥦 Pourquoi la courgette est parfaite pour bébé ?
La courgette fait partie des légumes les plus digestes pour les jeunes enfants.
Riche en eau, elle hydrate et favorise une bonne digestion. Elle est aussi source de vitamine B9, essentielle à la croissance cellulaire, et de potassium, qui soutient l’équilibre nerveux et musculaire.
💡 Le saviez-vous ?
La peau de la courgette contient jusqu’à 3 fois plus d’antioxydants que sa chair ! C’est pourquoi, si elle est bio, il est préférable de ne pas l’éplucher.
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🧀 Ingrédients (pour 2 à 3 portions bébé)
2 petites courgettes bio
1 petite pomme de terre (pour la texture fondante)
1 œuf
2 cuillères à soupe de lait (maternel, infantile ou de vache selon l’âge)
20 g de fromage râpé (Comté, Emmental ou Parmesan doux)
1 noisette de beurre (ou d’huile d’olive douce)
Une pincée d’herbes (thym ou basilic) — facultatif
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👩🍳 Préparation étape par étape
Étape 1 : Préparez les légumes
Lavez soigneusement les courgettes et la pomme de terre. Coupez-les en petits morceaux et faites-les cuire à la vapeur pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
Étape 2 : Mixez ou écrasez
Selon l’âge et la tolérance de bébé, mixez finement ou écrasez à la fourchette pour conserver quelques petits morceaux (idéal à partir de 10 mois).
Étape 3 : Mélangez les ingrédients
Ajoutez à votre purée l’œuf, le lait, le fromage râpé et une noisette de beurre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 4 : Cuisson au four
Versez le tout dans un petit plat à gratin (ou plusieurs mini ramequins).
Enfournez 15 à 20 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré sur le dessus.
> 👶 Astuce texture : Pour les bébés qui découvrent les morceaux, laissez gratiner un peu plus longtemps — cela crée une petite croûte croustillante qu’ils adorent toucher et goûter.
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🌟 Les bienfaits du gratin pour bébé
1. Apprentissage des textures :
Le gratin est une excellente transition entre les purées lisses et les morceaux fondants.
2. Riche en protéines et calcium :
Grâce à l’œuf et au fromage, il soutient la croissance osseuse et musculaire.
3. Réconfortant et équilibré :
Les courgettes et la pomme de terre offrent un parfait équilibre entre fibres et énergie.
💚 Le saviez-vous ?
Les bébés sont naturellement attirés par les couleurs vives. Les gratins légèrement dorés stimulent leur curiosité et favorisent une meilleure acceptation des légumes.
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🍽️ Idées de variantes
Version “bébé végétarien” : Remplacez l’œuf par 2 cuillères à soupe de purée de pois chiches ou de tofu soyeux.
Version “goûter d’automne” : Ajoutez un peu de purée de courge pour une texture plus crémeuse et une touche sucrée.
Version “famille” : Doublez les quantités et ajoutez quelques dés de jambon ou de poulet pour les plus grands.
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💕 Les indispensables Mon Petit Trésor pour le repas de bébé
Bol personnalisable “Un Amour de Hérisson” — parfait pour présenter le gratin de bébé avec amour.
Bavoir personnalisé “Petits Gourmands” — pour protéger les petits explorateurs du goût.
Coffret vaisselle personnalisé “Trois Petites Poules” — une vaisselle craquante et pratique.
Rond de serviette personnalisé — pour une table à la hauteur de sa gourmandise.
Coffret souvenir “Première Coupe de Cheveux” — à garder précieusement après les repas complices.
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👩⚕️ Le petit mot nutrition
Dès 10 mois, bébé commence à élargir son répertoire alimentaire.
Le gratin de courgettes est une excellente option car il combine :
des protéines légères,
des fibres douces,
et des lipides sains indispensables au développement du cerveau.
Les bébés qui mangent des préparations “maison” dès leur première année développent aussi une préférence durable pour les saveurs naturelles — un vrai plus pour éviter le refus des légumes plus tard 🥰
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Pour aller plus loin : les indispensables Mon Petit Trésor
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