Chez Mon Petit Trésor, on a un petit secret pour faire manger des légumes aux enfants sans entendre de “J’aime pas les courgettes !”… 😄
Le secret ? Ces gaufres aux courgettes ultra moelleuses et croustillantes, qui sentent bon le fait-maison et la malice parentale !
Une recette simple, rapide et délicieuse, parfaite pour le déjeuner des tout-petits ou un dîner léger en famille.

🕒 Temps de préparation

Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Repos : 1 h

🥒 Ingrédients pour environ 8 gaufres

2 petites courgettes
300 g de farine
1 sachet de levure chimique
40 cl de lait
60 g de beurre fondu
2 œufs
2 pincées de sel

👩‍🍳 Préparation étape par étape

🥄 Étape 1 : Préparer les courgettes

Lavez et râpez finement les courgettes.
Déposez-les dans une passoire avec une pincée de sel et laissez dégorger pendant 30 minutes minimum.

💧 Étape 2 : Essorer

Rincez les courgettes, puis essorez-les soigneusement à l’aide d’un torchon propre.
Cette étape est essentielle : moins d’eau = gaufres plus croustillantes !

🧈 Étape 3 : Préparer la pâte

Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure, puis ajoutez le lait petit à petit pour éviter les grumeaux.
Incorporez ensuite les œufs battus, le beurre fondu, et enfin les courgettes râpées.

❄️ Étape 4 : Laisser reposer

Couvrez le saladier et placez la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure. Cela rendra les gaufres plus aérées.

🔥 Étape 5 : Cuisson

Faites chauffer votre gaufrier. Versez une louche de pâte et laissez cuire environ 3 à 4 minutes par gaufre, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

🌟 Astuces de chef pour des gaufres parfaites

Pelez partiellement les courgettes pour enlever le vert et adoucir le goût — parfait pour les petits palais.
Montez les blancs d’œufs en neige avant de les incorporer à la pâte : vos gaufres seront encore plus légères !
Passez-les au grille-pain quelques secondes avant de les servir si vous les avez préparées à l’avance, pour leur redonner tout leur croustillant.

👶 Une idée maligne pour bébé ou enfant

Ces gaufres sont idéales pour les enfants dès 12 mois (si tout est bien mixé et adapté à leur texture).
Tu peux même ajouter un peu de fromage râpé ou de carotte pour varier les saveurs !
Servez-les avec un peu de yaourt nature ou une purée de tomate maison pour un repas complet et ludique.

💛 Chez Mon Petit Trésor, on aime allier plaisir, créativité et douceur !

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