Et si on surprenait bébé avec une recette douce, moelleuse et pleine de bienfaits ?
Le gâteau carotte & pomme, inspiré du célèbre carrot cake mais en version allégée et adaptée aux tout-petits, est une excellente alternative pour un dessert ou un goûter équilibré.
Naturellement sucré grâce aux fruits et sans excès de matières grasses, il convient dès 12 mois (sous réserve que bébé ait déjà goûté la pomme et la carotte).

📝 Ingrédients (pour 4 petits gâteaux individuels)

1 carotte moyenne (environ 80 g)
1 petite pomme sucrée (type Golden)
60 g de farine de blé (ou farine semi-complète)
½ sachet de levure chimique
1 œuf
40 ml de lait (maternel, infantile ou classique selon l’âge)
1 cuillère à soupe d’huile végétale douce (colza ou tournesol)
1 pincée de cannelle douce (facultatif)

👩‍🍳 Préparation pas à pas

1. Préparer les ingrédients

Épluchez la carotte et râpez-la finement.
Épluchez la pomme, ôtez le cœur et râpez-la également.

2. Mélanger la base

Dans un saladier, fouettez l’œuf avec le lait et l’huile.
Ajoutez la farine et la levure tamisées. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Ajouter les fruits et légumes

Incorporez la carotte et la pomme râpées à la préparation.
Mélangez doucement pour bien répartir.

4. Cuisson

Préchauffez le four à 180°C.
Répartissez la pâte dans des moules individuels (type muffins).
Faites cuire environ 20 minutes jusqu’à ce que les gâteaux soient dorés et bien moelleux.

5. Refroidissement

Laissez refroidir avant de démouler. Servez tiède ou froid à bébé.

🌟 Les bienfaits de cette recette

Carotte : riche en bêta-carotène, excellente pour la vue et le système immunitaire.
Pomme : pleine de fibres et de vitamine C, elle adoucit le goût et favorise une digestion douce.
Texture moelleuse : parfaite pour apprendre à mâcher.
Équilibré : un dessert gourmand, sans sucre ajouté ni beurre.

💡 Astuces

Vous pouvez remplacer la pomme par de la poire bien mûre.
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez quelques raisins secs trempés dans de l’eau chaude (si bébé les tolère).
Ces petits gâteaux se conservent 48h au réfrigérateur dans une boîte hermétique ou se congèlent très bien.

🎁 Les indispensables Mon Petit Trésor pour accompagner ce moment gourmand
- Un Carnet de recettes pour bébé pour noter toutes vos créations.
- Le Set de table à colorier « Loup y es-tu ? » pour transformer chaque repas en jeu.
- Un Bol personnalisable « Un amour de hérisson » pour servir le gâteau de manière unique.
- Un Coquetier personnalisable Petit Cœur pour compléter la vaisselle de bébé.
- Un Bavoir gaze de coton et tricotin moutarde pour éviter les tâches gourmandes.
- Une Coupelle Colombe en Liberty parfaite pour y déposer un petit goûter ou une part de gâteau.