Les premières cuillères de bébé sont un moment magique et parfois un peu stressant pour les parents. Quel légume choisir ? Comment le préparer ? Chez Mon Petit Trésor, nous croyons aux saveurs simples et naturelles pour éveiller les papilles de nos tout-petits. C’est pourquoi nous vous proposons aujourd’hui une recette de purée de courge musquée et de carotte, douce, facile à digérer et naturellement sucrée. Parfaite pour débuter la diversification alimentaire en douceur !
Pourquoi la courge et la carotte ?
Ces deux légumes sont des alliés de taille pour les premiers repas de bébé.
- La courge musquée : Riche en vitamine A et en antioxydants, elle a une texture onctueuse et un goût légèrement sucré qui plaît généralement beaucoup aux bébés.
- La carotte : Indispensable de la diversification, elle est riche en bêtacarotène, en fibres et contribue à une bonne vision.
Recette de la purée de courge musquée et carotte (H2)
Cette recette est adaptée pour les bébés à partir de 4 à 6 mois, en fonction des recommandations de votre pédiatre.
Ingrédients :
- 200g de courge musquée (environ ¼ de courge)
- 200g de carottes
- Un peu d’eau (de source ou minérale)
- Une noisette de beurre ou d’huile d’olive (facultatif, pour les bébés plus grands)
Préparation :
- Préparation des légumes : Lavez et épluchez la courge et les carottes. Coupez-les en petits dés pour une cuisson plus rapide et homogène.
- Cuisson : Dans une casserole, placez les dés de légumes et couvrez d’eau. Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres. Vous pouvez également opter pour une cuisson à la vapeur pour préserver un maximum de nutriments.
- Mixage : Égouttez les légumes en conservant l’eau de cuisson. Mettez les légumes dans le bol de votre mixeur et ajoutez un peu d’eau de cuisson pour obtenir la consistance désirée (plus ou moins liquide selon l’âge de votre bébé). Mixez jusqu’à obtenir une purée lisse et sans grumeaux.
- Assaisonnement (facultatif) : Pour les bébés plus grands, vous pouvez ajouter une noisette de beurre ou un filet d’huile d’olive juste avant de servir pour apporter une touche de lipides essentiels.
Conseils de conservation : Vous pouvez préparer une plus grande quantité et congeler la purée dans des bacs à glaçons pour avoir des portions prêtes à l’emploi. Il suffira de décongeler une portion au bain-marie ou au micro-ondes.
Offrir cette purée à votre bébé, c’est lui faire découvrir les saveurs douces et naturelles du potager. C’est un moment de partage et de découverte sensorielle. N’hésitez pas à varier les plaisirs en proposant d’autres combinaisons de légumes comme la patate douce, la courgette ou le panais. Le plus important est d’écouter votre bébé et de faire de ce moment une fête !