Quel enfant ne rêve pas de déguster son tout premier bonbon ? Et si, au lieu de l’acheter en grande surface, vous le prépariez vous-même ? Avec cette recette simple, saine et ludique, vous pouvez concocter des bonbons maison aux fruits, adaptés aux petits comme aux grands gourmands.
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✨ Les ingrédients (pour environ 30 petits bonbons)
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400 g de framboises fraîches ou surgelées (pour obtenir environ 250 ml de jus)
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2 cuillères à soupe de sucre ou de sirop d’agave
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1 cuillère à soupe d’eau (un peu plus si les fruits sont peu juteux)
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3 g d’agar-agar (environ 1 cuillère à café rase)
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1 cuillère à soupe de jus de citron
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1 pincée de vanille en poudre
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👩‍🍳 La recette pas à pas
1. Préparer les fruits
Mettez les framboises dans une casserole avec l’eau et le sucre. Couvrez et laissez compoter à feu doux 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les fruits ramollissent et libèrent leur jus.
2. Mixer et filtrer
Écrasez ou mixez la préparation pour obtenir une compote lisse. Avec les framboises, vous pouvez passer la préparation au chinois pour enlever les pépins si vous préférez une texture plus douce.
3. Incorporer l’agar-agar
Laissez tiédir, puis ajoutez l’agar-agar et le citron. Portez à ébullition 1 minute tout en mélangeant.
4. Verser dans les moules
À l’aide d’une pipette (celle d’un sirop ou d’un Doliprane fait parfaitement l’affaire), versez la préparation dans de petits moules en silicone. Laissez refroidir, puis placez une nuit au réfrigérateur.
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💡 Nos astuces pour réussir vos bonbons maison
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Faciliter le démoulage : graissez légèrement vos moules avant de verser la préparation.
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Sans moule en silicone ? Pas de problème ! Étalez la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson, laissez prendre au frais, puis découpez vos bonbons avec des emporte-pièces.
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Variez les plaisirs : cette recette fonctionne aussi avec d’autres fruits (mangue, fraise, myrtille, pomme…).
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🤔 Pourquoi choisir les bonbons maison ?
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Vous savez exactement ce que Bébé mange : pas d’additifs, pas de colorants artificiels.
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Les fruits apportent des vitamines naturelles.
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C’est une activité ludique à partager en famille : préparer, démouler et déguster ensemble !
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✨ Résultat : de délicieux petits bonbons gélifiés, colorés naturellement et riches en goût. Un vrai plaisir gourmand et rassurant, à offrir à votre enfant en toute confiance.